julio 2017 / MONTHLY ARCHIVES

Tecnicas de vanguardia y plancton

Plancton y técnicas de vanguardia

Vanguardia gastronómica

La investigación, la creatividad, el riesgo y la innovación son los grandes pilares en los que se sustentan estas técnicas de vanguardia. Plancton Veta la Palma ha querido predicar con el ejemplo aplicando cada una de ellas...
Joyas del mar

Joyas marinas y sus historias gastronómicas

Las joyas marinas más gourmet

El verano es una época en la que la mayoría de nosotros divagamos entre playas paradisíacas, paseos en barco o divisamos un atardecer en la costa. Todas postales con las joyas marinas como protagonistas. Pero éstas tienen...
Plancton, vino y cerveza

Plancton, vino y cerveza

Maridajes con plancton

El mundo de la gastronomía encierra un sinfín de matices, percepciones, aromas y gustos. Puede resultar complicado hablar con exactitud del maridaje, de la unión íntima y armónica entre dos elementos. Pero más allá de...
Finca Veta la Palma

Veta la Palma, el espacio natural de Plancton Marino

Biodiversidad e innovación

Con 11.300 hectáreas de extensión y en pleno corazón del Parque de Doñana, la finca Veta la Palma, constituye un verdadero paraíso natural y un claro ejemplo de biodiversidad. Finca Veta la Palma, espacio natural de Doñana...
Angel León embajador Plancton Marino

El Chef del Mar, gran embajador de Plancton Marino

Plancton y gastronomía

Desde bien pequeño se sintió atraído por la magia del mar. Era su obsesión, su fantasía, su vida…sentía la necesidad de expresarse a través de la riqueza que ofrece el medio marino, ¿y qué mejor manera que hacerlo...
Plancton gourmet para el verano

Plancton gourmet para el verano

Inspiraciones para tus creaciones

Plancton gourmet es una propuesta gastronómica para inspirar vuestra creatividad. Como os hemos mencionado en multitud de ocasiones, el plancton es un producto muy versátil, fácil de utilizar y con un enorme potencial gastronómico....
bonito con plancton marino

Bonito con plancton, la combinación perfecta

Pescados de temporada

El bonito del norte, o atún blanco, es uno de los más exquisitos y suaves de su especie. Llega a las costas del Cantábrico en grandes grupos durante el verano y su captura requiere de gran destreza y organización, ya que...
Instalaciones Plancton Marino

Borja de la Cruz visita Plancton Marino tras su triunfo

Premio del ganador del Reto Plancton Marino

Borja de la Cruz visita Plancton Marino con motivo del su triunfo en el  Reto Plancton Marino durante el último Hotel Tapa Tour Madrid. El pasado 6 de julio tuvimos el placer de recibir la visita del chef ganador del Reto...
Entrevista a Alberto Palomar

Gatronomía.com entrevista a Alberto Palomar

Plancton 360º gastronómicos

La web Gastronomía.com, portal de plena actualidad sobre toda la información relacionada con el mundo gastronómico, ha entrevistado a nuestro chef y asesor Alberto Palomar. La entrevista ha intentado cumplir con el objetivo...