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Planctonic

Planctonic

La combinación con auténtico sabor a mar

La creatividad y los experimentos de chefs y barmans nos demuestran constantemente que no todo está inventado. Así, nos encontramos con una nueva tendencia, el Planctonic. Vivimos en la era del Gin&Tonic, combinado en...
Plancton en Asia y Latinoamérica

Plancton en Asia y Latinoamérica

Un ingrediente que traspasa fronteras

Viajar es algo muy personal. Algunos lo hacen por arte, otros por historia y aventuras, aunque después están aquellos que son grandes amantes de la gastronomía, a cuyo grupo pertenece Plancton Veta la Palma. Su versatilidad...
Ciclo Cultural Caballero

Plancton marino en el Ciclo Cultural Caballero

"Con la comida sí se juega"

Lo último de la gastronomía de la Bahía de Cádiz se da cita en la vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero, que tendrá lugar los días 10 y 24 de agosto, en un espectacular mercado gastronómico en el...
Plancton sobre ruedas

Plancton sobre ruedas

Plancton food truck

El plancton es un alimento versátil, cómodo, manejable y, cómo no, muy sabroso. Sus múltiples posibilidades culinarias casan perfectamente con la filosofía "food truck", diferente, atrevida, vanguardista y de calidad....
Tecnicas de vanguardia y plancton

Plancton y técnicas de vanguardia

Vanguardia gastronómica

La investigación, la creatividad, el riesgo y la innovación son los grandes pilares en los que se sustentan estas técnicas de vanguardia. Plancton Veta la Palma ha querido predicar con el ejemplo aplicando cada una de ellas...
Joyas del mar

Joyas marinas y sus historias gastronómicas

Las joyas marinas más gourmet

El verano es una época en la que la mayoría de nosotros divagamos entre playas paradisíacas, paseos en barco o divisamos un atardecer en la costa. Todas postales con las joyas marinas como protagonistas. Pero éstas tienen...
Plancton, vino y cerveza

Plancton, vino y cerveza

Maridajes con plancton

El mundo de la gastronomía encierra un sinfín de matices, percepciones, aromas y gustos. Puede resultar complicado hablar con exactitud del maridaje, de la unión íntima y armónica entre dos elementos. Pero más allá de...
Finca Veta la Palma

Veta la Palma, el espacio natural de Plancton Marino

Biodiversidad e innovación

Con 11.300 hectáreas de extensión y en pleno corazón del Parque de Doñana, la finca Veta la Palma, constituye un verdadero paraíso natural y un claro ejemplo de biodiversidad. Finca Veta la Palma, espacio natural de Doñana...
Angel León embajador Plancton Marino

El Chef del Mar, gran embajador de Plancton Marino

Plancton y gastronomía

Desde bien pequeño se sintió atraído por la magia del mar. Era su obsesión, su fantasía, su vida…sentía la necesidad de expresarse a través de la riqueza que ofrece el medio marino, ¿y qué mejor manera que hacerlo...
Plancton gourmet para el verano

Plancton gourmet para el verano

Inspiraciones para tus creaciones

Plancton gourmet es una propuesta gastronómica para inspirar vuestra creatividad. Como os hemos mencionado en multitud de ocasiones, el plancton es un producto muy versátil, fácil de utilizar y con un enorme potencial gastronómico....