tecnica con plancton

Mayonesa o alioli de plancton

La mayonesa o alioli de plancton es ideal para acompañr tus aperitivos, arroces, paellas, etc.

Tiempo de elaboración: 35 min.

Dificultad: baja

IngredientesElaboraciónApuntes

Ingredientes

  • 175 ml aceite girasol
  • 2 c.c. de Crema de Plancton (c.c.: cuchara de café)
  • 1 huevo
  • ½ limón
  • sal

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos el huevo en un vaso batidor, agregamos un chorrito de zumo de limón, las 2 cucharaditas de Crema de Plancton, una pizca de sal y el aceite.
  2. Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y trituramos sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione.
  3. Cuando empiece a emulsionar, la movemos de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mayonesa de Plancton.

receta con plancton

Receta con plancton

Apuntes

Si queremos hacer alioli sólo tenemos que añadir medio diente de ajo al resto de ingredientes de la mayonesa y seguir los mismos pasos.

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