RECETAS CON CREMA DE PLANCTON MARINO

ÑOQUIS A LA CARBONARA DE PLANCTON

Un toque de innovación a tu pasta. Si te animas, estaremos encantados de ver tu creación en las redes sociales #planctonmarino

INGREDIENTES:
400 gr ñoquis
200 gr panceta o bacon
3 c.c. Crema de Plancton (c.c.: cuchara de café)
4 yemas de huevo
60 gr queso parmesano
1 cebolla
300 ml nata para cocinar
 40 gr mantequilla sin sal
Aceite oliva virgen extra
Pimienta y Sal.

ELABORACIÓN:
Empezamos pochando la cebolla en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva, la mantequilla y una pizca de sal.
Mientras tanto ponemos dos litros de agua a hervir.

Cortamos el bacon o la panceta en tiras finas y lo doramos en una sartén. Reservamos.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos el bacon, la nata líquida y un poquito de pimienta negra. Dejamos cocinar 5 minutos.

Cuando el agua esté hirviendo añade los ñoquis y un poquito de sal, dejamos hervir hasta que floten en la superficie, señal de que ya están hechos. Los escurrimos.

Batimos las yemas de huevo en un bol grande y añadimos los ñoquis.

Retiramos la salsa del fuego y añadimos las 3 cucharaditas de café de Crema de Plancton, removemos bien para mezclar y añadimos la salsa al bol con los ñoquis, servimos con queso parmesano rallado.