Veta La Palma

Le domaine de Veta la Palma, situé au cœur du Parc Doñana (Séville), a 11 300 hectares d’extension naturelle qui constituent un véritable paradis. Veta la Palma, exemple de biodiversité, a réussi à prendre soin de l’environnement de la zone en ajoutant de nouvelles valeurs économiques et de conservation basées sur des principes de durabilité.

Veta la Palma dispose de ressources naturelles de premier niveau, ce qui permet le soin optimal et le développement de la faune aviaire des marais de Doñana. Grâce à l’excellente qualité des eaux de ses zones humides, l’avifaune aquatique, même en été, reste dans ses meilleures conditions.

En plus de la beauté dans sa forme la plus pure, Veta la Palma possède un véritable trésor environnemental sous ses eaux; Le plancton marin. Un produit innovant qui a inspiré des tables gastronomiques comme Ángel León, le célèbre Chef del Mar.

La formation extraordinaire et unique de plancton à Veta la Palma dans un environnement unique nous permet d’entrer dans un monde nouveau et surprenant de possibilités gastronomiques.

Veta la Palma
Angel Leon

HISTOIRE

Il a été une décennie depuis Phytoplankton Marino, S.L. (FM) a commencé avec la culture de microalgues marines ou de phytoplancton. Mais c’était il y a 5 ans quand les travaux ont commencé pour obtenir l’autorisation d’un « produit de microalgues lyophilisées » pour la consommation humaine. Un défi qui a été atteint en mars 2014, avec l’exclusivité de Fitoplancton Marino SL. pour la croissance et la commercialisation de Marine Plancton.

L’union de FM et le célèbre Chef del Mar a été la raison pour laquelle nous avons aujourd’hui toutes les exigences pertinentes pour la commercialisation. Ce travail, main dans la main, a servi à développer une nouvelle nourriture capable d’améliorer le goût de la mer.

En 2010, Angel León a présenté à Madrid Fusion Marine Plancton. Un nouvel ingrédient alimentaire, la véritable « origine de la mer ». Après sa réception réussie, les premières étapes légales pour mettre ce produit révolutionnaire sur le marché ont commencé, et finalement en 2011 FM a présenté le dossier « Novel Food » pour la microalgue T chuii à l’Agence Espagnole pour la Sécurité Alimentaire et la Nutrition (AESAN).

Ángel León, en cours de route, continue de connaître le succès au fil des ans en remportant sa première étoile au Michelin. À son tour, il a acquis un plus grand impact médiatique, en raison de son apparition sur le programme Antena 3 « Top Chef ». Cela a permis une plus grande couverture des multiples applications de Marine Plancton dans la cuisine, en le faisant connaître à tous les écrans.

La consommation de Planton Marino est possible grâce au développement technologique constant de FM et à son engagement en faveur du développement durable. À la suite de ce travail d’effort et d’innovation, en 2014 est venu l’autorisation de Novel Food pour la culture et la commercialisation de microalgues marines dans l’année

En 2015, Plancton Marino est reconnu comme un produit innovant dans le Salon de Gourmets. Parmi les quelque 1000 nouveaux produits qui ont été présentés au salon, Plancton Marino a reçu le deuxième prix du IV Salon de Gourmets dans la catégorie innovation pour l’investissement dans R + D + i de l’entreprise et le caractère innovant du produit.

La clé de l’évolution est dans l’origine

Plancton Marino

Les micro-algues qui composent le phytoplancton ont été parmi les premiers organismes à habiter notre planète. Ces êtres enrichissaient notre atmosphère en oxygène et évoluaient vers des plantes supérieures comme nous le savons aujourd’hui.

Ils sont actuellement responsables de la production de 50% de l’oxygène de la planète et constituent la base de la chaîne alimentaire dans les océans. Ils servent de nourriture au zooplancton qui nourrit plus tard les poissons et les crustacés.

Le phytoplancton est à l’origine de la chaîne trophique, c’est-à-dire le principal producteur de l’environnement marin. C’est ce qui permet l’existence de toutes les mers et océans de la planète Terre et la concentration de l’oxygène dans l’atmosphère.

L’étude scientifique du phytoplancton a montré sa haute valeur nutritionnelle et les grandes possibilités que son utilisation en cuisine peut offrir. Une découverte qui conduit à Phytoplankton Marino SL à la production de ces microalgues imitant les conditions de la mer. C’est ainsi qu’est né le Plancton Marino Veta la Palma, un nouvel aliment qui nous permet d’améliorer le goût incomparable de la mer dans nos plats.

FITOPLANCTON MARINO S.L.

Fitoplancton Marino

C’est une entreprise hautement dotée pour la production de micro-algues grâce à ses systèmes technologiques de pointe et à son personnel hautement qualifié.

Fitplancton Marino SL est responsable de la marque Marine Plancton. FM SL est la seule entreprise en Europe qui dispose de tous les permis de santé nécessaires pour la production et la commercialisation du produit exclusivement.

FM répond aux besoins des marchés de l’aquaculture, des aquariums et des cosmétiques, de la nutrition humaine et des applications pharmacologiques, garantissant les meilleurs standards de qualité et d’expérience. Un engagement ferme envers l’innovation et la durabilité. Il a également la certification ISO 22 000 et FSSC pour le système de gestion de la sécurité alimentaire – Exigences pour toute organisation dans la chaîne alimentaire.

Plancton Marino Veta la Palma® est un aliment capable de faire de vos plats un goût intense et exquis de la mer d’une manière naturelle et saine. Un exhausteur de saveur de mer authentique qui vous permet de découvrir un monde de possibilités et apporte la créativité et l’innovation à d’innombrables préparations. 100% naturel et végétal, Marine Plancton est un aliment unique et une véritable révolution dans la cuisine à ne pas manquer.