MODE D'EMPLOI

HYDRATATION DU PRODUIT

En premier lieu, le plus important est de réhydrater le produit. Pour ce faire:

  1. Mettez le Plancton Marino dans une petite tasse et versez de l’eau petit à petit. Remuez vigoureusement an d’obtenir une pâte ayant une texture similaire à celle du miel. Cela peut prendre quelques minutes. Si vous trouvez de petits grumeaux, la pâte n’est pas sufsamment mélangée.
  2. La proportion d'eau et de poudre lyophilisée peut être de 25 ml d'eau (25 g) par 10 g de poudre. Vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau selon vos besoins et la consistance que vous voulez donner à l'application. Ajouter un peu de sel.
  3. Une fois réhydraté, il peut être couvert d’un lm plastique et conservé au froid.

CONSEILS D’UTILISATION

  1. Éviter de le verser directement dans les sauces, gaspachos, soupes, etc a­n d’éviter les grumeaux dif­ciles à dissoudre. Il est préférable d’hydrater le produit préalablement avec de l'eau telle que détaillé dans les indications précédentes et d’utiliser la pâte hydratée dans l’eau a­n de la dissoudre et de l’émulsionner.
  2. La pâte hydratée peut être utilisée crue (sans être cuisinée) et être intégrée directement au restant des ingrédients à utiliser.
  3. Si vous allez la cuisiner, éteignez le feu et incorporez la pâte sans la porter à ébullition. Celle-ci peut perdre ses propriétés organoleptiques lorsqu’elle est cuisinée au feu pendant plus de deux minutes.
  4. Il est recommandé de préparer uniquement la quantité dont vous avez besoin. Le produit hydraté se conservera au réfrigérateur pendant 24 heures.