PLANCTON MARINO VETA LA PALMA®

Plancton Marino Veta la Palma® es un alimento capaz de hacer que tus platos tengan un intenso y exquisito sabor a mar de forma natural y saludable. Un potenciador del auténtico sabor a mar que permite experimentar un mundo de posibilidades y aporta creatividad e innovación a un sinfín de preparaciones.
Plancton Marino Veta la Palma® viene envasado al vacío para mantener sus excelentes propiedades organolépticas y nutricionales.
Conoce los formatos

FORMATOS DE PLANCTON MARINO VETA LA PALMA®

Puedes hacerte con Plancton Marino Veta la Palma® y llenar de mar tus platos.
Consigue el auténtico sabor a mar con cualquiera de estos cuatro formatos que ponemos a tu disposición:

PLANCTON MARINO VETA LA PALMA® 15 g
PLANCTON MARINO VETA LA PALMA® 50 g
PLANCTON MARINO VETA LA PALMA® 100 g
PLANCTON MARINO VETA LA PALMA® 250 g

A continuación, te informamos el rendimiento en raciones de cada uno de los formatos:

Ficha de producto:

Nombre del producto: Plancton Marino Veta la Palma®.
Descripción: Plancton Marino Veta la Palma® es un alimento que se puede utilizar para aportar sabores y aromas a mariscos y pescados en la elaboración de distintas recetas. Es un alimento vegetal apto para el consumo de personas con alergia a pescados y mariscos.
Composición: microalga T. chuii liofilizada.
Características del producto: Color verde intenso, de apariencia consistente. De intensidad aromática muy alta y con gran sabor a mar.
Tratamiento de elaboración: Biomasa de microalga deshidratada mediante liofilización.
Envasado:
· Envases y tamaños comerciales: Bolsas de plástico de 250g, 100g y 50g. Envase de cristal de 15g.
· Proceso de envasado: Envasado al vacío
Condiciones de almacenamiento/ conservación: Ambiente seco y fresco. Una vez abierto conservar cerrado y en lugar fresco y seco.

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALPor 100gPor 250mg%IR** 250mg
Valor energético337Kcal / 1408 KJ0,8 Kcal / 3,5 KJ0,04 %
Grasas7 g0,02 g0,03 %
De los cuales:
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados

2,1 g 
1,6 g
3,3 g

0 g
0 g
0 g
 
Hidratos de carbono 32 g 0,08 g 0,03 %
De los cuales:
Azucares
Proteínas
Sal*

0 g
38 g
4,8 g

0 g
0,1 g
0,012 g


0,2 %
0,2 %

* El contenido en sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento
** Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 KJ/2000Kcal)
Dosis diaria: 0,25 g.
Modo de empleo / Uso: Hidratar con agua antes de utilizar.
Fecha de consumo preferente: 2 años, una vez envasado al vacío.

CÓMO HIDRATARLO

Hidratación del producto:

Lo primero y lo más importante es la rehidratación del producto, para eso:

  1. Vierte el Plancton Marino en un pocillo y añade agua poco a poco. Remueve vigorosamente, debes conseguir una pasta de textura parecida a la de la miel. Puede llevarte un par de minutos, si queda algún grumo pequeño es que no se ha mezclado lo suficiente.
  2. La proporción de agua y polvo liofilizado puede ser de 25 ml de agua (25 g) en 10 gramos de polvo. Según necesidades se puede añadir más o menos agua en función de la consistencia que se le quiera dar a la aplicación. Añadir punto de sal. Es aconsejable dejar reposar la mezcla entre 1-2 minutos si se va a usar inmediatamente.
  3. Una vez rehidratado se puede conservar en frío tapándolo con film.

Recomendaciones:

  1. Para que no se formen grumos difíciles de disolver evita incorporarlo directamente en forma de polvo a salsas, gazpachos, fumé, etc. Siempre es mejor  hidratarlo previamente con agua tal y como se describe en las indicaciones anteriores y usar la pasta hidratada en agua, para después disolverlo o emulsionarlo.
  2. La pasta hidratada puede utilizarse en crudo (sin cocinarse) y puede incorporarse directamente con el resto de ingredientes que se vayan a utilizar.
  3. Si se va a cocinar, incorporar la pasta con el fuego ya apagado y en todo caso no llevarlo a ebullición. Se pierden propiedades organolépticas cuando se cocina a fuego durante más de 2 minutos.
  4. Se recomienda preparar solo la cantidad que se vaya a utilizar, el producto ya hidratado aguanta en cámara 24 horas.