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¿ Qué es el Plancton Marino ?

El Sabor A Mar

“Siempre, desde bien pequeño, he tenido una inquietud pero también una fantasía… ¿qué hay debajo del mar? ¿qué esta pasando ahí abajo? y por supuesto, ¿cómo llevar la esencia pura del mar a la cocina?” Ángel León, el Chef del mar.

Con esa reflexión comienza “Plancton marino, un alimento único para tu cocina” el vídeo con el que puedes conocer más sobre este apasionante reto que ahora arranca y responder a la pregunta ¿ qué es el plancton marino ? Conseguir llevar el auténtico sabor a mar a la cocina era el reto, el desafío al que decidió enfrentarse Ángel León y que hoy ha superado gracias a la ayuda de Fitoplancton Marino SL.

Cada persona que prueba Plancton Marino por primera vez tiene la misma reacción de sorpresa y satisfacción. Unos dicen que le recuerda a ostras, otros dicen que va más allá del sabor a marisco, y todos coinciden en que se trata de un alimento único. Nunca han probado nada igual, es puro sabor a mar.

Conseguir que este alimento tan especial, cultivado de forma completamente natural y respetando las más altas exigencias de calidad, llegue a la mesa ha sido un camino muy emocionante. Los años de investigación y trámites necesarios para conseguir la autorización de Novel Food de la Unión Europea para poder comercializar microalgas para consumo humano han sido toda una experiencia. El resultado es un alimento 100% natural 100% vegano y con un perfil nutricional inigualable.

El Plancton Marino ya es una realidad en el mercado y está disponible para la restauración. Ahora por fin ha llegado el momento de experimentar con él y sacarle todo el provecho, de aplicar toda la creatividad y el conocimiento del que disponemos para lograr llevar el auténtico sabor a mar a nuestros platos.

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Categoría: Sabor a mar
Publicado en: 5 November, 2014
Escrito por: fitoplancton
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