cómo usar plancton marino / TAG ARCHIVES

Entrevista a Alberto Palomar

Gatronomía.com entrevista a Alberto Palomar

Plancton 360º gastronómicos

La web Gastronomía.com, portal de plena actualidad sobre toda la información relacionada con el mundo gastronómico, ha entrevistado a nuestro chef y asesor Alberto Palomar. La entrevista ha intentado cumplir con el objetivo...
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7 recetas con Plancton Marino

Avisamos, este post no debe leerse sin la garantía de un buen plato de comida de por medio. Ya lo habrás intuido en su título, atacamos con nada más y nada menos que 7 recetas con Plancton Marino, a cada cual más apetitosa....
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Cómo elaborar una vinagreta con plancton

Un aderezo con intenso sabor a mar

La vinagreta es un sencillo aderezo que puede convertirse en la chispa de muchos platos. Puede ser parte de una ensalada, de unas verduras cocidas o a la parrilla, también con carnes y pescados e incluso en recetas de pasta...
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Showcooking de Plancton Marino

El Sabor a Mar llega a las Escuelas de Cocina

Plancton Marino se ha metido de lleno en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho no sólo en las de muchos restaurantes y gastrobares, sino también en los fogones de los cocineros del futuro. Cocineros que, actualmente,...
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La hidratación del plancton marino: paso previo a su uso culinario

Una de las pautas esenciales y más importantes a la hora de utilizar el plancton marino en la cocina es la hidratación del producto, ya que para garantizar unas condiciones óptimas de conservación, éste se comercializa...