Tag Archives: Plancton Marino

Tecnicas

Plancton y técnicas de vanguardia

España es un país cuya cultura gastronómica ha superado ya las barreras de la vanguardia. Las nuevas técnicas han ido reinventándose y los nuevos alimentos, como el plancton, aflorando. En este post te recopilamos un resumen con las técnicas más innovadoras de este 2017. Una filosofía gastronómica que impera en Plancton y técnicas de vanguardia.

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Showcooking

Showcooking de Plancton Marino

Plancton Marino se ha metido de lleno en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho no sólo en las de muchos restaurantes y gastrobares, sino también en los fogones de los cocineros del futuro. Cocineros que, actualmente, se están formando en las mejores escuelas de hostelería, de las que sin duda saldrán grandes talentos. Continue reading

rafa prades

Rafa Prades, un eterno alumno

Conocido en el mundo de los gastrobloggers y la fotografía gastronómica desde hace años, Rafa Prades fue uno de los pioneros. Ya desde el año 2000 escribía reseñas sobre gastronomía en la comunidad virtual “A comer“. En el año 2007 comenzó su propia bitácora culinaria “Gastronomía con los cinco sentidos”. A la que siguieron “Gastrotraveler” y “GastroNómadas”.

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gastronomia

5 razones para cambiar la carta en verano

Estamos en pleno verano y esto implica una larga lista de cambios en nuestras vidas que nos afectan considerablemente: disfrutamos de más horas de sol; los peques no van a la escuela; algunos horarios laborales se adaptan; también se alteran nuestros hábitos de ocio, ya que salimos más y trasnochamos, aprovechando la bajada de temperaturas que nos ofrece la nocturnidad; y como no, incorporamos otro tipo de alimentos y platos a nuestra alimentación.

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