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recetas con plancton

Finalistas del Reto Plancton Marino de Barcelona

El Reto Plancton Marino es una propuesta gastronómica para los chefs de los hoteles que participan en la iniciativa Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 y Hotel Tapa Tour Madrid 2017. Un evento que brinda la oportunidad de presentar una tapa creativa e innovadora con plancton marino, y cuya primera fase clasificatoria en el Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 ha sido muy reñida.

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Hotel Tapa Tour

Hotel Barceló Torre Madrid, ganador del Reto Plancton Marino

La reñida final del Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid 2017 llega a su fin en el Hotel H10 Puerta de Alcalá, donde fue galardonada la tapa “Raya a la Francesa con huancaina planctonizada” del Hotel Barceló Torre Madrid elaborada por los chefs Borja de la Cruz y Rubén Vázquez.

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