tapas con plancton / TAG ARCHIVES

bonito con plancton marino

Bonito con plancton, la combinación perfecta

Pescados de temporada

El bonito del norte, o atún blanco, es uno de los más exquisitos y suaves de su especie. Llega a las costas del Cantábrico en grandes grupos durante el verano y su captura requiere de gran destreza y organización, ya que...
Reto Plancton Marino en Madrid

Hotel Barceló Torre Madrid, ganador del Reto Plancton Marino

Hotel Tapa Tour Madrid

La reñida final del Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid 2017 llega a su fin en el Hotel H10 Puerta de Alcalá, donde fue galardonada la tapa "Raya a la Francesa con huancaina planctonizada" del Hotel Barceló...
National Restaurant Awards 2017

The National Restaurant Awards 2017

Premios a los 100 Mejores Restaurantes de Gran Bretaña

La creación y la innovación no entienden de fronteras. Plancton Marino Veta la Palma participará esta noche en la décima entrega de los National Restaurant Awards de Reino Unido. Estaremos en The Hurlingham Club de Londres...
Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid

Catorce hoteles aceptan el Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid

El próximo 15 de junio dará comienzo el Hotel Tapa Tour de Madrid. Un evento que invita a los chefs participantes de nuevo a formar parte del Reto Plancton Marino, y crear auténticos platos con sabor a mar. Reto Plancton...
reto plancton marino

Descubre las tapas finalistas del Reto Plancton Marino en Hotel Tapa Tour Barcelona 2017

El Reto Plancton Marino es una propuesta gastronómica para los chefs de los hoteles que participan en la iniciativa Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 y Hotel Tapa Tour Madrid 2017. Un evento que brinda la oportunidad de presentar...
Salazogue_2

Salazogue Bistronomie

Oviedo con Sabor A Mar

Salazogue Bistronomie abrió sus puertas en Oviedo en noviembre del 2014 en un pequeño local con encanto del casco antiguo. Su nombre es un guiño a la antigua denominación de la calle donde se ubica, San Antonio, que se...
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Plademunt, el Restaurante Imaginario

Gentes con Sabor a Mar

Plademunt, el Restaurante Imaginario abrió sus puertas hace ya casi un año en Alcalá de Henares. Al frente del mismo está Iván Plademunt Bartra, que desde que comenzó a trabajar en la hostelería incubaba esta idea en...
Yukke de Ventresca de Atún Rojo con Yema de Plancton Marino

“Gente con Sabor a Mar”: DOMGiM

El proyecto DOMGiM arranca en diciembre de 2013 en la ciudad de Elche. Su nombre tiene detrás una historia curiosa, DOMGiM es el nombre que tenía la fábrica de conservas que el abuelo de Dominique tenía en Argelia. Domingo...
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La tapa y el Sabor a Mar

Si hay una seña de identidad gastronómica española incuestionable, esa es la tapa. Ese pequeño bocado que la RAE define como “una pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”...