técnicas con plancton / TAG ARCHIVES

Ciclo Cultural Caballero

Plancton marino en el Ciclo Cultural Caballero

"Con la comida sí se juega"

Lo último de la gastronomía de la Bahía de Cádiz se da cita en la vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero, que tendrá lugar los días 10 y 24 de agosto, en un espectacular mercado gastronómico en el...
Plancton sobre ruedas

Plancton sobre ruedas

Plancton food truck

El plancton es un alimento versátil, cómodo, manejable y, cómo no, muy sabroso. Sus múltiples posibilidades culinarias casan perfectamente con la filosofía "food truck", diferente, atrevida, vanguardista y de calidad....
Tecnicas de vanguardia y plancton

Plancton y técnicas de vanguardia

Vanguardia gastronómica

La investigación, la creatividad, el riesgo y la innovación son los grandes pilares en los que se sustentan estas técnicas de vanguardia. Plancton Veta la Palma ha querido predicar con el ejemplo aplicando cada una de ellas...
Plancton, vino y cerveza

Plancton, vino y cerveza

Maridajes con plancton

El mundo de la gastronomía encierra un sinfín de matices, percepciones, aromas y gustos. Puede resultar complicado hablar con exactitud del maridaje, de la unión íntima y armónica entre dos elementos. Pero más allá de...
Plancton gourmet para el verano

Plancton gourmet para el verano

Inspiraciones para tus creaciones

Plancton gourmet es una propuesta gastronómica para inspirar vuestra creatividad. Como os hemos mencionado en multitud de ocasiones, el plancton es un producto muy versátil, fácil de utilizar y con un enorme potencial gastronómico....
Plancton_gyotaku2

Gyotaku: la huella de lo efímero

El ser humano, desde el origen de los tiempos, posee una permanente obsesión: permanecer. La condena de luchar contra su propia naturaleza efímera, ha traído consigo los más devastadores desenlaces en más ocasiones de...