Tag Archives: Tendencias gastronómicas

III Feria de la Gastronomía: Picking Málaga

Tras 15 años de camino recorrido, Picking Málaga es ejemplo de las nuevas exigencias del sector de la gastronomía española. Para dejar constancia de ello, hoy celebra la segunda y última jornada de su III Feria Gastronómica en la Hacienda el Álamo (Málaga). Un evento reflejo de la apuesta constante por la innovación de la empresa. Continue reading

Eventos

Descubre la feria Fine Food Farm de Ámsterdam

El próximo fin de semana viajaremos a Ámsterdam para formar parte de Fine Food Farm, un sorprendente evento gastronómico organizado por Lindenhoff. Productos naturales, especialistas en gastronomía y consumidores ávidos de información, serán los ingredientes clave del pabellón español de la feria alimenticia.

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Bodegas Caballero

Plancton marino en el Ciclo Cultural Caballero

Lo último de la gastronomía de la Bahía de Cádiz se da cita en la vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero, que tendrá lugar los días 10 y 24 de agosto, en un espectacular mercado gastronómico en el Castillo de San Marcos del Puerto de Santa María.

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recetas con plancton

Plancton sobre ruedas

El plancton es un alimento versátil, cómodo, manejable y, cómo no, muy sabroso. Sus múltiples posibilidades culinarias casan perfectamente con la filosofía “food truck”, diferente, atrevida, vanguardista y de calidad. Por ello, nos adentramos en el mundo del plancton sobre ruedas

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Tecnicas

Plancton y técnicas de vanguardia

España es un país cuya cultura gastronómica ha superado ya las barreras de la vanguardia. Las nuevas técnicas han ido reinventándose y los nuevos alimentos, como el plancton, aflorando. En este post te recopilamos un resumen con las técnicas más innovadoras de este 2017. Una filosofía gastronómica que impera en Plancton y técnicas de vanguardia.

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Gastronomia

¿Qué ha ocurrido en la gastronomía española en 2016?

La gastronomía española sigue conquistando el mundo año tras año, y 2016 no ha sido diferente. Ya no hablamos de una moda pasajera. El esfuerzo y el trabajo realizado por los cocineros españoles ha dado su frutos y hoy por hoy nos enorgullecemos de contar con una joven generación de chefs, excelentemente formados, que beben de la tradición y al mismo tiempo apuestan por la vanguardia.

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