La innovación y el Plancton Marino

La unión de Ángel León y Fitoplancton Marino S.L. es la unión de ciencia y cocina, que se alían para ofrecer un alimento único y exclusivo: el Plancton Marino.

Fue su amor por el mar y la constante búsqueda de nuevos sabores para su cocina lo que hizo que Ángel León, el “Chef del Mar” comenzara a investigar el mundo de las microalgas marinas. Y es ahí, precisamente en ese momento, cuando Fitoplancton Marino S.L. se cruzó en su camino. Una innovadora empresa gaditana que comparte la misma pasión que Ángel: la experimentación del medio marino para aprovechar toda su riqueza.

Fitoplancton Marino SL reproduce las condiciones que se dan en la finca Veta la Palma, un enclave privilegiado de biosostenibilidad situado en pleno corazón del Parque de Doñana, para el cultivo de las microalgas marinas. Y gracias a su moderna tecnología produce y comercializa en exclusividad este innovador alimento, el Plancton Marino.

Un producto 100% natural que cuenta con todos los pertinentes permisos sanitarios de la Autoridad Europea sobre Seguridad Alimentaria por el procedimiento de evaluación de “Nuevo Alimento (Regulación Europea de “Novel Food”) Una autorización que convierte a Fitoplancton Marino SL en la única empresa en Europa con la exclusividad para cultivar y comercializar plancton liofilizado.

Un nuevo alimento que da un giro de sabor a las recetas más tradicionales y dota a la cocina de innumerables alternativas creativas.