Si hay algo que nunca falla en mi familia es la reunión de los domingos. Y, aunque normalmente esa reunión va acompañada de la tradicional paella o algún arroz de temporada (en octubre el protagonista de nuestros domingos ha sido el arroz con setas), de vez en cuando me gusta sorprenderles con una buena fideuá como la que hoy os traigo.
Sí, el pintón de la fideuá ya dice mucho. Pero no os podéis imaginar el delicioso sabor que le da el toque “mágico” del camarón liofilizado en polvo de Plancton Marino Veta la Palma. Un sabor especial que resalta el delicado paladar del camarón cocinado en este plato.
Así que, si no sois muy duchos con la paella y os perdéis entre tipos de arroz, pero queréis sorprender en una reunión de amigos o de familia, atreveos con esta creación. ¡Veréis qué fácil es y qué resultado tan espectacular!
Tiempo de elaboración: 30 minutos
- 1 c/s de camarón liofilizado en polvo Veta La Palma
- 400 g de fideos para fideua
- 8 gambas
- 800 ml de caldo de pescado
- 500 g de sepia
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3 c/s de tomate frito
- 1c/c de hebras de azafrán
- Aceite de oliva
Sal
Doraremos las gambas utilizando una paellera con aceite.
Mientras, cortaremos la sepia en daditos.
Una vez doradas las gambas, las retiraremos y utilizaremos el mismo aceite para dorar la sepia. A continuación, añadiremos la cebolla, el pimiento cortado en dados y los ajos bien picados. Rehogaremos bien.
Echaremos los fideos en la paellera. Cuando estén dorados, incorporaremos el tomate frito, el camarón liofilzado en Polvo Veta la Palma y el azafrán. Sofreir todo durante 1 minuto.
Entonces, añadiremos el caldo y dejaremos cocer durante 5 minutos. A continuación, retiraremos del fuego la paellera y rectificaremos de sal al gusto.
Finalizaremos introduciendo durante 5 minutos la paellera en el horno, que deberá estar precalentado a 220ºc.
¡Y listo! Ya podéis disfrutar de esta deliciosa fideuá.
