Sumergir un alimento en un líquido más o menos denso aderezado con plancton marino, hierbas aromáticas y especias durante un tiempo para que penetre dentro hasta conseguir el sabor a plancton
Consiste en añadir plancton a una mezcla de especias, hierbas, semillas y sal. De este modo, se potencia el sabor de un alimento en el momento de sazonarlo.
Mezclar plancton marino en diferentes elaboraciones de masas tanto dulces como saladas para obtener sabor, color y aroma de mar en distintas preparaciones como, cocas, bizcochos, galletas, panes, [...]
