Ricetta con plancton

Sardine marinate in plancton

Le sardine marinate in plancton ci danno un sapore di aroma intenso di erbe, agrumi, ecc. Una combinazione perfetta e un morso squisito!

Tempo di elabo: 20 m + 24 h.

Bassa difficoltà

IngredientiElaborazioneNote

Ingredienti

  • 8 sardine medie
  • 8 g di olio di girasole
  • 1 g di Plancton Marino Veta la Palma®
  • 10 g di acqua
  • sale grosso
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • scorza di limone

Elaborazione passo-passo

  1. Pulire le sarde e aprirle a libro, privandole delle spine. Metterle a mollo in acqua ghiacciata per eliminare i residui di sangue.
  2. Ricoprire con sale grosso e zucchero per 30 minuti. Rimuovere il sale.
  3. Reidratare il plancton con acqua, aggiungere la scorza di limone e l’olio e ricoprire le sarde.
  4. Lasciare marinare per 24 ore.

Ricetta con plancton

Ricetta con plancton

Note

Si consiglia di congelare i pesci che verranno consumati crudi.

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