Tag Archives: innovación gastronómica

recetas con plancton

Plancton sobre ruedas

El plancton es un alimento versátil, cómodo, manejable y, cómo no, muy sabroso. Sus múltiples posibilidades culinarias casan perfectamente con la filosofía «food truck», diferente, atrevida, vanguardista y de calidad. Por ello, nos adentramos en el mundo del plancton sobre ruedas

Continue reading

Tecnicas

Plancton y técnicas de vanguardia

España es un país cuya cultura gastronómica ha superado ya las barreras de la vanguardia. Las nuevas técnicas han ido reinventándose y los nuevos alimentos, como el plancton, aflorando. En este post te recopilamos un resumen con las técnicas más innovadoras de este 2017. Una filosofía gastronómica que impera en Plancton y técnicas de vanguardia.

Continue reading

Gastronomia

Bonito con plancton, combinación perfecta para tus creaciones de julio

El bonito del norte, o atún blanco, es uno de los más exquisitos y suaves de su especie. Llega a las costas del Cantábrico en grandes grupos durante el verano y su captura requiere de gran destreza y organización, ya que se captura uno a uno con cebo vivo. La combinación de bonito con plancton es cada vez más una apuesta en las creaciones gastronómicas.

Continue reading

Plancton Marino Veta la Palma

¿Sabes cómo utilizar Plancton Marino?

Aprender a utilizar Plancton Marino Veta la Palma es más sencillo de lo que puedes imaginar. Nuestros formatos y su contenido están pensados para ofrecer una aplicación rápida y eficaz que aportará a tus recetas el auténtico sabor a mar en cuestión de minutos. Continue reading

Showcooking

Showcooking de Plancton Marino

Plancton Marino se ha metido de lleno en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho no sólo en las de muchos restaurantes y gastrobares, sino también en los fogones de los cocineros del futuro. Cocineros que, actualmente, se están formando en las mejores escuelas de hostelería, de las que sin duda saldrán grandes talentos. Continue reading

Recetas con plancton

4 platos refrescantes con sabor a mar

Los días se hacen más largos, los termómetros se disparan, por fin llegan las anheladas vacaciones… Ya está aquí el verano, y con él los deseos de tomar comidas más refrescantes y menos pesadas, y por eso triunfan los platos veraniegos en las cartas de los restaurantes. Por ello os traemos ¡4 platos refrescantes con sabor a mar! Continue reading