España es un país cuya cultura gastronómica ha superado ya las barreras de la vanguardia. Las nuevas técnicas han ido reinventándose y los nuevos alimentos, como el plancton, aflorando. En este [...]
Seguramente al oír hablar de Plancton Marino te has planteado algunas cuestiones. Tras hacer algunas indagaciones, te ha quedado claro que se trata de fitoplancton marino, pero al mismo tiempo te [...]
Plancton Marino se ha metido de lleno en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho no sólo en las de muchos restaurantes y gastrobares, sino también en los fogones de los cocineros del futuro. [...]
Estamos en pleno verano y esto implica una larga lista de cambios en nuestras vidas que nos afectan considerablemente: disfrutamos de más horas de sol; los peques no van a la escuela; algunos [...]
La escena a menudo se repite: un elegante restaurante, una carta con multitud de propuestas y un grupo de comensales que, al hacer su pedido, preguntan al camarero por un determinado plato: [...]
¿Por qué el sabor del mar nos evoca tantos recuerdos? ¿Por qué su aroma queda grabado para siempre en nuestra memoria? Grandes secretos y respuestas que se esconden bajo sus aguas, en el origen [...]
