Judías (fabes) con almejas y plancton
Un plato marinero para compartir.
Tag Archives: Recetas con marisco
Croquetas de gambas con plancton
Añade crema de plancton a tus croquetas para tener el máximo sabor a mar.
Ostras en escabeche ligero templado
Gracias al escabeche ligero templado con plancton podemos aromatizar nuestras ostras con hierbas, especias, verduras, frutas… y por supuesto con delicioso sabor a mar.
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Risotto de calamar
Añadiendo el producto en el último momento fuera del fuego para potenciar el sabor.
Potenciador del Sabor a Mar
Una de las técnicas más populares de aplicación de plancton marino en la cocina, es la de su uso como potenciador del sabor. Y si existe un plato estrella con esta técnica, ese es sin ninguna discusión el risotto de plancton marino.