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Cocina japonesa

Cómo usar Plancton Marino en el sushi y la cocina japonesa

Si existe una gastronomía ligada al mar esa es sin duda la cocina japonesa, en continuo auge desde hace varias décadas.

(Fotografía de la izquierda: Caballa con risotto de trigo ligado con Plancton, de Borja Gracia. Se puede probar en el restaurante 47 Ronin Madrid)

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