¡Quién me iba a decir que el cabracho tiene tantas opciones de preparación! Lo cierto es que yo siempre lo he asociado con el clásico pastel de cabracho. Pero en cuanto me comentaron la [...]
Gracias a la hidratación de los garbanzos en plancton conseguimos que estos absorban todo el sabor a mar de nuestro delicioso alimento. ¡No te lo pierdas!
Los tomates cherry asados e inyectados con plancton son un bocado delicioso ideal para acompañar tanto carnes como pescados. Una explosión de sabor en tu paladar.
El bonito del norte, o atún blanco, es uno de los más exquisitos y suaves de su especie. Llega a las costas del Cantábrico en grandes grupos durante el verano y su captura requiere de gran [...]
La escuela profesional A Tavola con lo Chef nos acogió el pasado 25 de mayo para realizar dos grandes masterclass de Plancton Marino Veta la Palma en la histórica ciudad de Roma.
¡En el Día Nacional del Celiaco cocinamos con plancton! Un ingrediente vegetal y natural apto para todos los gustos, incluso para aquellas personas que padecen una alergia al pescado y marisco. [...]
