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Radiatori Garófalo con pesto de Plancton Marino

Hace poco os sugerimos la combinación de pasta con Plancton. Fuisteis muchos los que nos preguntasteis cómo elaborarla. Y no nos extraña, el sabor y la pinta son absolutamente espectaculares.

Un plato de pasta con Plancton es acierto seguro, tanto en el día a día como si queremos preparar un menú especial en casa. El Plancton Marino es un valioso aliado para complementar el sabor de las pastas. Y, en este caso particular, veréis qué bien queda un pesto a partir de nuestra materia prima favorita. Además, como veréis, se resuelve de forma muy sencilla y muy rápida.

Ingredientes para 4 personasElaboración
  • 320 g de radiatori
  • 50 g de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de aceite de girasol
  • 20 g de queso rallado
  • 50 g de piñones
  • 2 g de Plancton Marino
  1. Tostamos los piñones y reservamos.
  2. Hidratamos el plancton con agua mineral, reservamos.
  3. En un vaso de batidora introducimos las hojas de albahaca, el diente de ajo, el queso rallado, los piñones y el aceite.
  4. Trituramos hasta obtener un puré cremoso. Añadimos el plancton, mezclamos y lo ponemos a punto de sal.
  5. Cocemos los radiatori en abundante agua con sal durante 9 min.
  6. En un bol amplio ponemos el pesto de plancton con un cazo de agua de la cocción de la pasta, añadimos la pasta, lo mezclamos y rectificamos de sal.
  7. Servimos con unas lascas de queso y unos piñones tostados.