El secreto de un buen risotto
Para elaborar un buen risotto se necesita paciencia y buenos ingredientes.
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Risotto de calamar
Añadiendo el producto en el último momento fuera del fuego para potenciar el sabor.
Potenciador del Sabor a Mar
Una de las técnicas más populares de aplicación de plancton marino en la cocina, es la de su uso como potenciador del sabor. Y si existe un plato estrella con esta técnica, ese es sin ninguna discusión el risotto de plancton marino.