Por qué Plancton Marino no es una moda pasajera
“Pero Marina, ¿qué vas a hacer con tus recetas cuando pase la moda del Plancton?”. Es una pregunta que, antes o después, me realizan mis comensales. Todos coinciden en el delicioso sabor de mis [...]
III Feria de la Gastronomía: Picking Málaga
Tras 15 años de camino recorrido, Picking Málaga es ejemplo de las nuevas exigencias del sector de la gastronomía española.
Otoño llega a la mesa
Ya ha llegado el otoño a nuestras mesas para mostrarnos todas sus posibilidades gastronómicas. Esta estación viene cargada de novedades y tendencias que no nos dejarán indiferentes. Vegetales, [...]
Descubre la feria Fine Food Farm de Ámsterdam
El próximo fin de semana viajaremos a Ámsterdam para formar parte de Fine Food Farm, un sorprendente evento gastronómico organizado por Lindenhoff. Productos naturales, especialistas en [...]
Plancton en Asia y Latinoamérica
Viajar es algo muy personal. Algunos lo hacen por arte, otros por historia y aventuras, aunque después están aquellos que son grandes amantes de la gastronomía, a cuyo grupo pertenece Plancton [...]
Plancton marino en el Ciclo Cultural Caballero
Lo último de la gastronomía de la Bahía de Cádiz se da cita en la vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero, que tendrá lugar los días 10 y 24 de agosto, en un espectacular mercado [...]
Plancton sobre ruedas
El plancton es un alimento versátil, cómodo, manejable y, cómo no, muy sabroso. Sus múltiples posibilidades culinarias casan perfectamente con la filosofía «food truck», diferente, atrevida, [...]
Plancton y técnicas de vanguardia
España es un país cuya cultura gastronómica ha superado ya las barreras de la vanguardia. Las nuevas técnicas han ido reinventándose y los nuevos alimentos, como el plancton, aflorando. En este [...]
Joyas marinas y sus historias gastronómicas
El verano es una época en la que la mayoría de nosotros divagamos entre playas paradisíacas, paseos en barco o divisamos un atardecer en la costa. Todas postales con las joyas marinas como [...]
¿Qué ha ocurrido en la gastronomía española en 2016?
La gastronomía española sigue conquistando el mundo año tras año, y 2016 no ha sido diferente. Ya no hablamos de una moda pasajera. El esfuerzo y el trabajo realizado por los cocineros españoles [...]
